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蔗糖酶 | 9001-57-4

更新時(shí)間:2022-05-02

簡(jiǎn)要描述:

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蔗糖酶 | 9001-57-4


其他中文名稱(chēng) : 果糖苷酶;轉(zhuǎn)化酶;蔗糖轉(zhuǎn)化酶


英文名稱(chēng) : Invertase from baker's yeast (S. cerevisiae)


C A S : 9001-57-4


保 存 : 2~8℃,保質(zhì)期1年


級(jí) 別 : BR


活 力 : ≥200units/mg


活力定義 : One unit will hydrolyze 1.0 μmole of sucrose to invert sugar per min at pH 4.5 at 55°C


P H : 4.0~5.5


佳PH : 4.5


性 狀 : 白色或類(lèi)白色至淡粉末或夾帶顆粒粉末,存在于多種酵母和其他真菌以及高級(jí)植物中。本品從酵母中提取,可使蔗糖分解成葡萄糖和果糖,從而得到比蔗糖的溶解度更高、不易有結(jié)晶析出的高濃度轉(zhuǎn)化糖漿。


用 途 : 生化研究。能催化蔗糖水解為葡萄糖和果糖的酶;它還能將密三糖水解為密二糖和果糖



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